تفاله زیتون دامی محصولی است که به دلیل داشتن ارزش غذایی در جیره خوراکی دام و طیور استفاده می‌شود این محصول یکی از فرآورده های جانبی تولید روغن زیتون می باشد که حالت خمیری داشته و از گوشته و هسته زیتون به دست می آید.
مراحل تبدیل تفاله زیتون به کنجاله زیتون
پس از برداشت زیتون و آماده سازی برای روغن گیری هسته و گوشته آن را جدا کرده گوشته آسیاب شده و در ظروف مخصوص حرارت دیده روغن آن خارج می‌شود سپس تفاله باقیمانده را به همراه هسته دوباره آسیاب کرده و ترکیب میکنند ترکیب بدست آمده را خشک می کنند تا رطوبت آن را به حداقل میزان خود برسانند ماده خشک شده بدست آمده کنجاله زیتون نامیده می‌شود.
میزان مصرف کنجاله زیتون برای انواع دام و طیور
برای طیور گوشتی ۸ درصد
طیور تخم گذار ۸ تا ۱۰ درصد
دام های کوچک ۲۰ تا ۲۵ درصد
دام های بزرگ ۲۵ تا ۳۰ درصد
شترمرغ ۳۵ تا ۴۵ درصد
مزایای تفاله زیتون برای دام
_ بالا بودن میزان هسته در ترکیب تفاله زیتون، میزان فیبر محصول را افزایش میدهد که فیبر بالا برای دام مفید نمی باشد برای تنظیم میزان فیبر جیره میتوان این محصول را با نهاده های دیگری همچون ذرت ترکیب کرد
_ تفاله زیتون مقادیر قابل توجهی امگا ۳ داشته و ترکیب آن با هسته محصولی با تعادل مناسب برای دام تولید می کند.
_ تفاله خیس دارای چربی مابین ۲۰ تا ۲۵ درصد می باشد
برای مصارف خوراکی دامی بهتر است تفاله زیتون را بعد از خشک شدن تهیه نمایید زیرا تفاله خیس به دلیل رطوبت بیشتر ماندگاری پایینتری دارد همچنین کنجاله زیتون به دلیل داشتن ماده خشک بیشتر، دارای انرژی و مواد مغذی و پروتئین بالا، رطوبت کم و آسیاب شدگی دارای ماندگاری بیشتری است.
تفاله زیتون به دلیل مرطوب بودن در صورت نگهداری نیاز به سیلو شدن دارد و بیشتر از ۴۵ روز نمی توان آن را نگه داشت اما در صورتیکه که به کنجاله تبدیل شده باشد تا یکسال ماندگاری دارد و می توان به صورت آسان تر آن را جا به جایی و نگهداری کرد.